Tamales
Puebla, México. — La atención ya comienza a centrarse en una de las celebraciones religiosas y culturales más importantes del país: el Día de la Candelaria, que se conmemora cada 2 de febrero.
Esta fecha marca el cierre del ciclo navideño y tiene un profundo significado religioso, ya que recuerda la presentación del Niño Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María, de acuerdo con la tradición católica.
En México, la celebración se ha fusionado con costumbres prehispánicas, dando origen a una de las tradiciones gastronómicas más representativas: los tamales. De acuerdo con la costumbre popular, quienes encontraron al Niño Dios en la Rosca de Reyes el pasado 6 de enero, son los encargados de ofrecer tamales el Día de la Candelaria.
Además de las reuniones familiares, en muchas iglesias se realiza la bendición de los Niños Dios, que son vestidos con diferentes atuendos simbólicos, reflejando la fe y devoción de las familias.
A pocos días del 2 de febrero, mercados y comercios ya registran un incremento en la venta de tamales, atoles y accesorios para vestir al Niño Dios, confirmando que esta tradición sigue viva y profundamente arraigada en la identidad cultural mexicana.
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