La calidad, innovación y tradición del café poblano toman protagonismo en la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026, donde productores, catadores, baristas y familias participan en una serie de actividades que buscan fortalecer la cadena productiva y abrir nuevas oportunidades para la internacionalización del grano poblano.
Uno de los eventos más destacados es el Concurso de Calidad en Taza “Por Amor a Puebla” 2026, cuyas etapas preliminares se desarrollan en el Centro de Convenciones de Puebla. Las muestras participantes son evaluadas por especialistas certificados como “Q Grader”, quienes aplican los protocolos de la Specialty Coffee Association (SCA), considerados referencia mundial para identificar cafés de especialidad de alta calidad.
De manera paralela, se lleva a cabo el Campeonato Nacional de Baristas, donde profesionales de distintas entidades del país demuestran su conocimiento, técnica y creatividad en la preparación de bebidas, promoviendo la cultura cafetalera y el valor agregado del producto mexicano.
La convención también acerca el café a la ciudadanía mediante los Talleres con Amor, espacios diseñados para que las y los asistentes conozcan alternativas de aprovechamiento del grano a través de la elaboración de alimentos, productos artesanales y otros derivados.
Como parte de las actividades programadas, este sábado se realizará la tradicional Carrera del Café, una competencia que pondrá a prueba la resistencia y habilidad de los participantes mediante el traslado de costales con distintos pesos de café.
Las finales de los concursos y la ceremonia de premiación se efectuarán el próximo domingo, marcando el cierre de una edición que busca posicionar al café poblano en nuevos mercados, reconocer el trabajo de las familias productoras y consolidar a Puebla como referente nacional en la industria cafetalera.
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